Moler los plátanos y reservar.

Batir los 3 huevos con la stevia líquida, una pizca de sal y la vainilla. Cuando estén completamente integrados agregar el cacao y batir hasta mezclar bien.

Agregar a la mezcla el plátano molido y revolver con una espátula (o mezquino) hasta integrar todo.

Agregar de a poco la harina junto con el polvo de hornear tamizando, haciendo movimientos envolventes con el mezquino hasta integrar todo.

Verter la mezcla en tu molde de preferencia previamente enharinado y decorar con nueces (o chips de chocolate). Llevar al horno previamente precalentado a 180 grados por aprox 35 min.

NOTA 1: Retirar del horno cuando vean que se despega solo del molde. Si hacen la prueba del palito considerar que la masa lleva plátano por lo tanto no saldrá tan seco como en una masa tradicional.
NOTA 2: mientras más maduros los plátanos mejor, porque estarán más dulces. Si están demasiado maduros suelo disminuir el azúcar o la stevia para que no quede excesivamente dulce.
DISFRUTEN!