Pela y pica la cebolla y el diente de ajo. Limpia los pimientos y córtalos en dados. Trocea el calabacín

Salpimenta los trozos de pollo, enharínalos un poco y dóralos en una cazuela con aceite, a fuego fuerte y dándoles la vuelta. Retíralos y reserva

En el mismo aceite se fríe primero la cebolla y el ajo a fuego lento. Cuando la cebolla empiece a estar tierna, añade los pimientos y el calabacín, espolvorea con sal y rehoga todo un par de minutos

Añade el vino y deja que reduzca. Agrega a la cazuela los trozos de pollo reservados, mezcla y cubre con el caldo. Deja cocer 20-25 minutos y sirve caliente