Paso a paso
- 1
Cortar en daditos la berenjena, picar la cebolla y el ajo. Reservar
- 2
- 3
Poner en la hornalla un sartén con unas dos cucharadas de aceite, calentar. Agregar las berenjenas y la cebolla. Mezclar y cocinar hasta que estén tiernas. Agregar el ajo picado, mezclar y cocinar 1'
- 4
Batir los huevos hasta que estén espumosos. Salpimentar a gusto.
- 5
Agregar las verduras salteadas y las papas cortadas en cubitos. Mezclar. Poner la preparación en un sartén pincelada con aceite caliente. Emparejar con espátula. Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta que se vea el borde dorado y la preparación firme. Dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar tapada por 5' más aprox. Desmoldar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Arellano le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Me entusiasma preparar recetas nuevas y cocinar con lo que tenga en casa!! Es posible comer rico, sano y económico!
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