Sopa Paraguaya

Name: Sopa Paraguaya
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo cebolla; 3 cebollas de verdeo; 1/2 morrón verde; 1/2 morrón rojo; 2 dientes ajo; 20 gramos Sal; Orégano a gusto; Pimienta a gusto; 1 cucharadita comino; 1/2 nuez moscada rallada; 1 kilo fécula de maíz o harina paraguaya; 6 huevos; 600 gramos queso cáscara colorada; 1 litro leche

Mariela Gauna 🇦🇷❤ @MarielaG

San Nicolás Buenos Aires

Mi esposo hace siempre para Semana Santa recordando su estadía en Misiones, Corrientes y Formosa. Comparto con ustedes la receta.

Sopa Paraguaya

Mariela Gauna 🇦🇷❤ @MarielaG

San Nicolás Buenos Aires

Mi esposo hace siempre para Semana Santa recordando su estadía en Misiones, Corrientes y Formosa. Comparto con ustedes la receta.

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Ingredientes

2: 30 hs

12 raciones

1 kilocebolla
3cebollas de verdeo
1/2morrón verde
1/2morrón rojo
2 dientesajo
20 gramosSal
Orégano a gusto
Pimienta a gusto
1 cucharaditacomino
1/2nuez moscada rallada
1 kilofécula de maíz o harina paraguaya
6huevos
600 gramosqueso cáscara colorada
1 litroleche

Guardada

Paso a paso

2: 30 hs

1

Se corta la verdura picada chiquito, se transparenta la cebolla en aceite con las otras verduras y el condimento.
2

Se agrega el litro de leche hasta que rompa el hervor, se retira del fuego hasta entibiar, agregar los huevos revolver para mezclar.
3

Se revuelve y se echa la harina paraguaya. Si queda muy líquido se puede agregar más harina
4

Se coloca en la bandeja enmantecada, el horno debe estar bien caliente y a horno medio media hora, cuando el cuchillo sale limpio está listo