Pecak Ikan Nila

Name: Pecak Ikan Nila
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan nila yang sudah di buang isi perutnya; 1 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 20 buah cabe rawit merah (me : 15 buah); 3 siung bawang putih utuh; 5 siung bawang merah utuh; 1 1/2 cm jahe; 1 1/2 cm kunyit; 2 cm kencur; 1 sdt terasi (me : 1 sachet terasi ABC); 1/2 sdt garam; 1 1/2 sdm gula jawa sisir halus; 1/4 sdt kaldu bubuk; 1 sdm kecap manis; 200 ml air panas; 1/2 buah jeruk nipis (peras airnya)

Indri Nurfitriani @indiieani

Depok

Source: justtryandtaste

#PejuangGoldenApron3

Source: justtryandtaste

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Pecak Ikan Nila

Indri Nurfitriani @indiieani

Depok

Source: justtryandtaste

#PejuangGoldenApron3

Source: justtryandtaste

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan nila yang sudah di buang isi perutnya
1 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
Bumbu sambal pecak :
20 buahcabe rawit merah (me : 15 buah)
3 siungbawang putih utuh
5 siungbawang merah utuh
1 1/2 cmjahe
1 1/2 cmkunyit
2 cmkencur
1 sdtterasi (me : 1 sachet terasi ABC)
1/2 sdtgaram
1 1/2 sdmgula jawa sisir halus
1/4 sdtkaldu bubuk
1 sdmkecap manis
200 mlair panas
1/2 buahjeruk nipis (peras airnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan Nila, lalu lumuri permukaan ikan dan rongga dalam ya dengan garam dan merica bubuk.
2

Goreng ikan hingga matang dan caring. Angkat lalu sisihkan.
3

Siapkan wajan, masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kencur, dan terasi, sangrai (tanpa air/minyak) hingga permukaan bumbu agak sedikit kehitaman dan lunak.
4

Tuang bumbu ke cobek,lalu ulek kasar
5

Tuang bumbu ke dalam panci, masukkan air panas, gula merah, garam,kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan tunggu mendidih. Setelah Itu masukkan perasan jeruk nipis. Kemudian test rasa (Sambal terasa Manis, asam, asin dan pedas)
6

Siram bumbu pecak ke atas ikan yang telah digoreng.