Bacalao de Pascua
#260. Comparto esta deliciosa receta de pescado para la temporada de Pascua, aunque en realidad va bien para cualquier época del año. Además de sencilla está riquísima.
Bacalao de Pascua
#260. Comparto esta deliciosa receta de pescado para la temporada de Pascua, aunque en realidad va bien para cualquier época del año. Además de sencilla está riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos pelando las papas y cortándolas en rodajas de unos 3mm. Añadimos una pizca de sal y reservamos.
- 2
Pelamos las cebollas, y las cortamos en juliana, reservamos.
- 3
En una sartén al fuego, ponemos suficiente aceite y freímos las papas en varias tandas (no queremos que se nos cocinen), durante unos 4 - 5 minutos, sacamos de la sartén y las colocamos en un plato sobre papel absorbente. Así, hasta acabar con todas.
- 4
En una fuente de horno, colamos las papas sofritas, en la base, hacemos una especie de camada. Colamos la cebolla picada encima y finalmente los lomos de bacalao.
- 5
Salpimentamos todo por encima, añadimos el orégano y espolvoreamos con el pimentón (cantidad al gusto). Finalmente, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y una cucharada de vino blanco encima de cada trozo de bacalao.
- 6
Cubrimos la fuente con papel aluminio, y llevamos al horno precalentado a 200°C calor arriba y abajo, durante unos 15 min. Pasado ese tiempo, quitamos el papel aluminio, y seguimos cociendo en el horno unos 20 min más. Cuando falten 5 min, le ponemos la opción grill al horno para que coja un poco de color. Listo!! Que les aproveche.
- 7
Antes de servir se añade el perejil fresco picado por encima. Una delicia.
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