La receta original lleva Panela o azúcar y paprika dulce para equilibrar sabores. , yo no se lo puse porque me gusta un poco picantón( pero no en exceso). Para que te quede un pavo tierno y jugoso pon en el horno un cacito de agua. El vapor que generará hará que no se seque la carne.
ingredientes para una pechuga pequeña.