Mezclar en un bowl los 300 g de harina, los 100 g de azúcar, la ralladura de limón y los 80 ml de aceite y hacemos un arenado con las manos.

Batir los 2 huevos con la esencia de vainilla y agregar al arenado que hicimos previamente.
Empezamos a unir todo y amasamos hasta que nos quede una masa lisa. Una vez hecho esto ponemos la masa por 30 minutos en la heladera.

Ya pasados los 30 minutos ambientamos un poco la masa para que no esté dura. El siguiente paso va a ser estirar la masa y colocarla sobre el molde y con la masa que sobra hacer las tiras.

Con la masa ya en el molde y las tiras hechas le ponemos el dulce de leche y le colocamos las tiras por encima.
Si lo hacen con dulce de batata o membrillo primero lo derriten (se corta en cuadraditos se echa en una sartén con un chorrito de agua y se va aplastando con un tenedor) y se lo ponen igual que el dulce de leche

Una vez hecho todo lo del paso anterior, la llevamos al horno a 180 grados por 25 minutos o hasta que se doren las tiras.

Lo que hago cuando la saco del horno es; si la hice con dulce de leche guardo un poquito de dulce y lo mezclo con leche para pincelarla, eso hace que parezca más doradita y ayuda a que se pegue el coco y si la hice con dulce de batata o membrillo guardo un cuadradito chiquito y después lo derrito con más agua y hago lo mismo