En primer lugar en una sartén pequeña vamos a freír un poco las dos rodajas de bacon que están partidas por la mitad.

Una vez pasado por la sartén el bacon, lo reservamos. Continuamos batiendo los huevos mientras en una sartén un poco grande echamos un poco de aceite.

Cuando el aceite este ya caliente, vertemos los huevos.
Atención e importante este paso, mojamos las rebanadas de pan en el huevo y las colocamos que queden las dos con la parte lisa una enfrente de la otra.. Dejando un hueco entre ellas para que se pueda doblar.

Lo cocinamos por los dos lados, una vez hecho eso, doblamos los dos extremos que nos sobresale hacia adentro.

Una vez terminado ese paso, vamos a empezar a rellenarlo, y ponemos una loncha de queso, dos trozos de bacon, una rodaja de tomate y el queso rallado. Y volvemos a repetir el mismo paso hasta que terminemos los ingredientes.

Cuando lo tengamos bien rellenado cerramos el sándwich y lo vamos a cocinar por los dos lados para que esté doradito.

Y listo para comer