Paella de pluma ibérica y calamar

Name: Paella de pluma ibérica y calamar
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 vasos arroz bomba; Carne de ñora; Cebolla caramelizada; 1 calamar grande; 2 trozos pluma ibérica; 5 gr pimentón dulce; 1 l caldo de pollo; Sal

David Garcia @david

Paella de pluma ibérica y calamar

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1,5 vasosarroz bomba
Carne de ñora
Cebolla caramelizada
1calamar grande
2 trozospluma ibérica
5 grpimentón dulce
1 lcaldo de pollo
Sal

Guardada

Paso a paso

1

De los dos trozos de pluma, se trocea una y la otra se hace entera junto el calamar
2

Se añade la carne de ñora y la cebolla
3

Se sofríe todo durante 5 minutos
4

Añadimos el arroz y lo mezclamos todo
5

Añadimos 900ml del caldo previamente calentado
6

Cocinar sin mover durante 20 minutos
7

Finalmente el trozo de pluma que no se ha cortado se pone encima a tiras