Kartoffel-Hack-Auflauf mit Erbsen

Name: Kartoffel-Hack-Auflauf mit Erbsen
Cuisine: German
Ingredients: 2 Zehen Knoblauch; 25 g Butter; 25 g Mehl; 100 ml Weißwein; 500 ml Milch; Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika Edelsüß; 800 g Kartoffeln (Gewicht vor dem Schälen); 2 Zwiebeln; 1 altes Brötchen; 400 g Hackfleisch; 1 Ei; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Senf; 1 EL 6 Kräuter (TK); Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 300 g Erbsen (TK); 200 g geriebenen Gouda

_saurino @_saurino

Mmmmmm lecker! 😍
So wie bei Mutti früher, nur auf meine Art. ♥️ Probiert es unbedingt aus!

#meinkochbuch #auflauf #lecker #bremen #kochen #familienküche #juli

Mmmmmm lecker! 😍
So wie bei Mutti früher, nur auf meine Art. ♥️ Probiert es unbedingt aus!

#meinkochbuch #auflauf #lecker #bremen #kochen #familienküche #juli

_saurino @_saurino

Mmmmmm lecker! 😍
So wie bei Mutti früher, nur auf meine Art. ♥️ Probiert es unbedingt aus!

#meinkochbuch #auflauf #lecker #bremen #kochen #familienküche #juli

Mmmmmm lecker! 😍
So wie bei Mutti früher, nur auf meine Art. ♥️ Probiert es unbedingt aus!

#meinkochbuch #auflauf #lecker #bremen #kochen #familienküche #juli

Saved

Zutaten

Béchamel Sauce
2 ZehenKnoblauch
25 gButter
25 gMehl
100 mlWeißwein
500 mlMilch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika Edelsüß
Kartoffeln, Fleisch, Gemüse
800 gKartoffeln (Gewicht vor dem Schälen)
2Zwiebeln
1altes Brötchen
400 gHackfleisch
1Ei
2 ELTomatenmark
1 ELSenf
1 EL6 Kräuter (TK)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
300 gErbsen (TK)
200 ggeriebenen Gouda

Saved

Steps

1

Knoblauch schälen, in die Presse geben oder fein schneiden. Butter in einem Topf zerlassen. Knoblauch anschwitzen. Mit einem Schneebesen das Mehl einrühren. Kurz aufblubbern lassen. Mit Weißwein ablöschen und immer weiter rühren. Dann die Milch zugeben. Nun solange rühren, bis sich das Mehl aufgelöst hat. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
2

Nun die Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3

Brötchen in Wasser einweichen. Hackfleisch, Ei, Senf, Tomatenmark und die Hälfte der Zwiebeln in eine Schale geben. Würzen. Das Brötchen ausdrücken, mit den Händen zerkleinern und zum Hackfleisch geben. Alles miteinander vermengen und abschmecken.
4

Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden oder hobeln. In die Auflaufform geben und mit der anderen Hälfte der Zwiebeln vermengen. 2/3 der Sauce darüber geben und etwas einarbeiten. Die Erbsen darauf verteilen und darauf die restliche Sauce.
5

Das Hackfleisch auf ein Backpapier geben und mit den Händen flach drücken und so formen, dass es in etwa die Fläche der Auflaufform hat. Dann mit dem Papier nach oben auf den Auflauf legen und das Papier abziehen. Für 30 Minuten in den Backofen geben.
6

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Den Gouda darauf verteilen und noch mal ca. 15 Minuten backen.