Alfajorcitos de maicena

Name: Alfajorcitos de maicena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 80 gr manteca pomada; 1/2 taza azúcar impalpable; Esencia de vainilla; Ralladura de limón; 1 huevo; yema; 1 1/3 taza harina; 1/2 taza + 2 cdas almidón de maíz; 1 cdta polvo para hornear; 1 pizca sal; c/n Dulce de leche (repostero mejor); c/n Coco rallado

Darma 🌻 @darma_cooks

Un clásico, fáciles de hacer y una receta económica! Y sobre todo, muy delis😋

Alfajorcitos de maicena

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Un clásico, fáciles de hacer y una receta económica! Y sobre todo, muy delis😋

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Ingredientes

80 grmanteca pomada
1/2 tazaazúcar impalpable
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
1huevo
yema
1 1/3 tazaharina
1/2 taza + 2 cdas almidón de maíz
1 cdtapolvo para hornear
1 pizcasal
Relleno
c/nDulce de leche (repostero mejor)
c/nCoco rallado

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Paso a paso

1

Batir la manteca y el azúcar hasta que esté blanca. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón, batir. Agregar el huevo y la yema. Batir hasta incorporar.
2

En bol aparte, tamizar: la harina, el almidón de maíz, el polvo para hornear y la sal. Incorporar la mitad a la mezcla húmeda y batir. Agregar el resto de los secos y unir con la cuchara o espátula. Terminar de unir en la mesada, sin amasar mucho.
3

Envolver en film y llevarla a la heladera por 30 min. Estirar la masa sobre papel manteca y con el film por arriba para que no se pegue el palote. Cortar sobre el film, esto va a hacer que queden con pancita. Llevar a horno moderado hasta que las tapitas estén un poquito doradas en la base.
4

Una vez sacadas del horno, dejarlas enfriar. Unir las tapitas parecidas. Rellenar.