Habas con calamares y patatas al vino rancio

Name: Habas con calamares y patatas al vino rancio
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puerro; 1 ajo; 1 cebolla; 1 rama perejil; 1 rama menta; 1/2 vaso vino rancio; 2 patatas medianas; 1/2 cucharada pimentón; 3 cucharadas aceite de romero; 150 gr habas frescas; 200 gr calamar troceado; 500 ml caldo de verduras (o cualquier otro que nos guste); Sal y pimienta

jordivivero Ya 70.000 Visitas.. Gracias @jordivivero

Tossa De Mar

Se puede utilizar cualquier aceite y cualquier vino, yo he optado por aceite de romero y vino rancio

Habas con calamares y patatas al vino rancio

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Tossa De Mar

Se puede utilizar cualquier aceite y cualquier vino, yo he optado por aceite de romero y vino rancio

Guardada

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Ingredientes

40 min

2 raciones

1puerro
1ajo
1cebolla
1 ramaperejil
1 ramamenta
1/2 vasovino rancio
2patatas medianas
1/2 cucharadapimentón
3 cucharadasaceite de romero
150 grhabas frescas
200 grcalamar troceado
500 mlcaldo de verduras (o cualquier otro que nos guste)
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

40 min

1

En una cazuela, pocha remos el ajo, puerro, cebolla, perejil y al final el pimentón, sal pimentado
2

Añadimos los calamares y las habas, rehogamos, y añadimos el vino rancio y evaporamos
3

Ponemos un poco de caldo y cocinamos 10 min
4

Añadimos las patatas escachadas, rehogamos y cubrimos de caldo, 20 min aprox y a comer