Tortilla de papa con chorizo español

Name: Tortilla de papa con chorizo español
Yield: 6 comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 10 Papas medianas; 1 Cebolla; 6 Huevos; Ajo 1 pequeño o polvo; Perejil; Aceite; Sal a gusto; Chorizo español

julia @cook_28751816

Tortilla de papa con chorizo español

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1/2 hora

6 comensales

10Papas medianas
1Cebolla
6Huevos
Ajo 1 pequeño o polvo
Perejil
Aceite
Sal a gusto
Chorizo español

Guardada

Paso a paso

1/2 hora

1

Cocer las papas con pelo que queden firmes, unos 30 minutos, sacar y dejar enfriar
2

Cortar la cebolla en pluma el ajo muy fino y el perejil sofreír agregar sin freír el chorizo español cotado muy fino dejar enfriar la mezcla
3

Pelar las papas y cortar en rodajas, mezclar el sofrito
4

Batir los huevos y agregar a la mezcla preparar todo en un bol
5

Precalentar el sartén con aceite poco y colocar la mezcla de acuerdo al tamaño del sartén. Cocinar por un lado y dar vuelta. Cocinar hasta que el huevo se seque.
6

Dejar enfriar sobre un papel absorbente
7

Servir con acompañamiento a gusto (puede ser con ensaladas varias)