Berlinesas

Name: Berlinesas
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g harina; 5 g levadura fresca; 24 g azúcar; 2 g sal; 60 g huevo; 10 ml ron; 5 ml aceite; 62 ml leche; c/n mermelada de frambuesa; c/n azúcar glass para espolvorear; c/n Nutella para cubrir; c/n aceite para freír

Fátima Guadalupe Hernández Blas @hernandez_blas

#berlinesas3

Berlinesas

Fátima Guadalupe Hernández Blas @hernandez_blas

Guardada

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Ingredientes

1 h

6 raciones

250 gharina
5 glevadura fresca
24 gazúcar
2 gsal
60 ghuevo
10 mlron
5 mlaceite
62 mlleche
relleno
c/nmermelada de frambuesa
c/nazúcar glass para espolvorear
c/nNutella para cubrir
c/naceite para freír

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Preparar la mise en place.
2

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar, levadura) y hacer un volcán.
3

Agregamos la leche tibia poco a poco y amasamos.
4

Agregamos el huevo y seguimos amasando.
5

Agregamos el aceite y el licor y amasamos muy bien.
6

Una vez que tengamos una masa suave dejamos fermentar hasta que doble su tamaño.
7

Ponchamos la masa y la dividimos en porciones de 70 gramos para que posteriormente podamos bolear las partes pequeñas.
8

Dejamos fermentar nuevamente hasta que doble su tamaño para después poderlas freír.
9

Dejamos enfriar y rellenamos las berlinesas con la mermelada de frambuesa y espolvoreamos con azúcar glass.
Ya podemos disfrutar de estas ricas berlinesas.