Hacer una corona de harina y colocar en el centro el aceite de oliva y el agua. Mezclar todo.

Amasar hasta obtener una masa bien lisa. Dejar reposar por aproximadamente 30 minutos.

Para las salsas, cortar los tomates en cubos pequeños, colocar en una sartén con el aceite de oliva, la sal, el ají molido y pimienta a gusto. Cocinar hasta que quede una salsa espesa.

Para la siguiente salsa, mezclar el queso untable con las hojas de la cebolla de verdeo, sal y aceite de oliva. Reservar ambas salsas.

Pasado el tiempo de la masa, hacer unos bollos de aproximadamente 50 gr. Tapar y dejar reposar nuevamente por 15 minutos.

Estirar bien fino cada bollo y reservar tapado con un repasador húmedo las masas hasta realizar el relleno.

Para el relleno cortar todos los vegetales en juliana, la carne en trozos pequeños. Saltear la cebolla junto el morrón y los ajíes, condimentar a gusto, y agregarle salsa de soja.

Realizar lo mismo con la carne y cocinar todo junto.

Por último mezclar la cebolla, el morrón y el ají con la carne. Reservar.

Cocinar cada bollo vuelta y vuelta, en una sartén bien caliente sin materia grasa.

Realizar los tacos a gusto y elección, y a disfrutar.