En un sartén se pone a cocer la pechuga de pollo con una taza de agua por 30 minutos o hasta que esté cocida. Al mismo tiempo en una olla se ponen a cocer los chayotes partidos por la mitad por 20 minutos con una pizca de sal se cubren completamente de agua. Ya que los chayotes y el pollo estén cócidos se sacan y se dejan enfriar.

Ya que los chayotes están fríos se les quita la pulpa con una cuchara con cuidado para no romperlos la pulpa se corta en pedazos pequeños

En un sartén se pone la mantequilla el aceite de oliva se fríe la cebolla y el ajo a los dos minutos se le agrega la pechuga de pollo ya Picada en cuadritos pequeños se sazona con el cubito de pollo knorr y la pimienta negra en polvo se revuelve bien y se le agrega la pulpa del chayote Ile pone sal al gusto ya que esté cocida se deja enfriar.

En una vasija se revuelve la taza de crema y una y media taza de queso rallado y el huevo se revuelve bien y se le agrega a el pollo y la pulpa ya que está bien revuelto ya está listo para rellenar los chayotes

Se ponen los chayotes en un refractario con un poquito de aceite para que no se peguen y los rellenas ya rellenos se les pone el resto del queso rallado encima para gratinarlos se hornean a 400°F grados de 25 a 30 minutos o hasta que queden bien gratinados se sirven con arroz blanco o ensalada de códitos.