Medallón de res alvarado en salsa de vino tinto

Name: Medallón de res alvarado en salsa de vino tinto
Yield: 1 porción
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gramos carne de res; 3 tiras tocino; 1/2 pieza cebolla; 4 dientes ajo; 1 cuchara harina; 2 cucharadas miel; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 taza vino tinto; 1 poco hilo

Elder Santiago Reyes @Elder10

Oaxaca

Una receta especial para un momento indicado.

Medallón de res alvarado en salsa de vino tinto

Elder Santiago Reyes @Elder10

Oaxaca

Una receta especial para un momento indicado.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

1 porción

200 gramoscarne de res
3 tirastocino
1/2 piezacebolla
4 dientesajo
1 cucharaharina
2 cucharadasmiel
al gustosal
al gustopimienta
1 tazavino tinto
1 pocohilo

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Preparamos nuestra mise en place
2

Quitamos todo lo color blanco de la carne.
3

Alvardamos con los trozos de tocino, Por lo regular utilizan palillos para asegurar la carne, nosotros utilizaremos un hilo, recuerda quitarlo al final
4

Lo sazonamos con sal y pimienta negra molida.
5

En un sartén le agregamos aceite de oliva y cocemos la carne a fuego medio.
6

Cortamos la cebolla en pluma y con la grasa de la carne la cocinaremos.
7

Le agregamos el vino tinto y la miel.
8

Casi al finalizar, le agregamos harina, para que se haga un poco espesa, removemos hasta que nos quede muy bien la salsa en reducción.
9

Al finalizar emplatamos.