Shoyu Ramen 🍜

Name: Shoyu Ramen 🍜
Yield: 2 Ramen
Cuisine: German
Ingredients: 150 g Ramen noodles; 2 Eier für Ramen (in Sojasauce und Kambualgen mariniert); 1/2 Lauch; 1 Blatt Norialgen; 800 ml Wasser; 20 gr Kombualgen (getrocknete); 2 EL Sojasauce; Für die Eiermarinade: 20 gr Sojasauce, 1 Kombualge

ClauPxx🇦🇹 @claupxx1

Florenz / Hall in Tirol

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Zutaten

2 Ramen

150 gRamen noodles
2Eier für Ramen (in Sojasauce und Kambualgen mariniert)
1/2Lauch
1Blatt Norialgen
800 mlWasser
20 grKombualgen (getrocknete)
2 ELSojasauce
Für die Eiermarinade: 20 gr Sojasauce, 1 Kombualge

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Steps

1

Die Eier 10 Minuten kochen, in kaltem Wasser abschrecken und schälen. In einen Behälter 20 gr Sojasauce und eine trockene Kombualge geben. Die Eier darin marinieren.
2

Die Kombualgen in Wasser und 2 El Sojasauce 2 Minuten kochen lassen und dann herausnehmen. Die Suppe ist somit fertig.
3

Den Lauch fein schneiden.
Die Nudeln kochen und die Eier halbieren
4

Suppe in 2 kleine Schüsseln verteilen. Nudeln hineingeben. Je ein halbes Blatt von der Norialge. Je ein Ei und obendrauf den Lauch.