Guacamole

Name: Guacamole
Yield: 2 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 aguacates grandes en mitades; 1 limón grande; 60 g cebolla picada finamente; 60 g jitomate en brunoise; 20 g chile jalapeño; 15 g cilantro; c/n sal; c/n pimienta; 1 pinzas (cuchara y tenedor); 2 platos hondos; 2 platos base; 1 cuchillo mondador; c/n cubiertos para el servicio (pinzas)

JEFTE ABENADAD AVENDA�O ZAVALETA @cook_28423336

#servicio2

Guacamole

JEFTE ABENADAD AVENDA�O ZAVALETA @cook_28423336

Guardada

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Ingredientes

Alrededor de 6-8 minutos

2 comensales

3aguacates grandes en mitades
1limón grande
60 gcebolla picada finamente
60 gjitomate en brunoise
20 gchile jalapeño
15 gcilantro
c/nsal
c/npimienta
Utensilios
1pinzas (cuchara y tenedor)
2platos hondos
2platos base
1cuchillo mondador
c/ncubiertos para el servicio (pinzas)

Guardada

Paso a paso

Alrededor de 6-8 minutos

1

Montar tu mise en place de todo tus ingredientes y utensilios
2

Sacar la pulpa del aguacate y machacar con las pinzas (pero poco porque falta otro después de agregar los ingredientes). estE se hará en un plato hondo
3

Agregar el jitomate, cebolla, el chile con una cuchara cafetera, integrar el cilantro con las pinzas, sazonar con sal, pimienta al gusto con una cuchara cafetera, y mezclar otro poco con la ayuda de las pinzas
4

Exprimir el limón, y mezclamos de nueva cuenta y montamos en un plato hondo con totopos
5

La presentación seria así.