Pechuga de pollo en crema de elote
Paso a paso
- 1
Comenzaremos haciendo nuestra mise en place.
- 2
Pondremos una sartén a fuego medio y pondremos a derretir la mantequilla. Dejaremos cocer un poco la pechuga y le daremos la vuelta.
- 3
Retiraremos las pechugas y reservarlos en un plato o bowl, después agregaremos la cebolla y el ajo picado, dejaremos que caramelice un poco y volveremos a poner las pechugas en la sartén.
- 4
Agregaremos el brandy, debemos tener cuidado al agregarlo con el sartén firme, se debe inclinar y agregar el brandy por la parte donde está el mango de la sartén. Haremos pequeños movimientos para que se consuma el brandy.
- 5
Dejaremos que todo el alcohol se reduzca y pasaremos a hacer la crema, que costa de los granos de maíz y la leche evaporado, se le puede agregar un poco de mantequilla si se desea.
- 6
Pondremos sobre las pechugas la crema y dejaremos cocer por 15 min, y listo se puede disfrutar con la guarnición que sea de nuestro agrado, ejemplo, arroz, papas, ensalada.
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