Charquicán con camote 🍠

Name: Charquicán con camote 🍠
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 cebolla grande; 1 zanahoria; Pimentón rojo y amarillo; 1/2 kilo carne de vacuno; 1 trozo zapallo; 5 papas; 2 camotes; Ajo, orégano, comino, sal; 1/2 taza arvejas congeladas; 1/2 taza choclo congelado; 1/4 espinaca; Huevos para acompañar el plato

Jennifer Saez 🌻 @jenni_saez

Santiago Chile

Ya empezaron los días más fríos y nada mejor que comer estas delicias 🤗❤️

Charquicán con camote 🍠

Jennifer Saez 🌻 @jenni_saez

Santiago Chile

Ya empezaron los días más fríos y nada mejor que comer estas delicias 🤗❤️

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Ingredientes

1h 30min

6 raciones

1cebolla grande
1zanahoria
Pimentón rojo y amarillo
1/2 kilocarne de vacuno
1 trozozapallo
5papas
2camotes
Ajo, orégano, comino, sal
1/2 tazaarvejas congeladas
1/2 tazachoclo congelado
1/4espinaca
Huevos para acompañar el plato

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Paso a paso

1h 30min

1

Pelar y picar en cubitos las papas, camotes y zapallo.
Poner en una olla grande, agregarle agua hervida que no sobrepase las papas, poner sal a gusto y dejar hervir.
2

Picar la carne en trocitos, ponerla en una sartén y sellarla con unas cucharaditas de aceite.
3

Picar la cebolla y pimentón en cubitos, rallar la zanahoria y agregar todo esto al sartén con la carne, añadir los condimentos y sal a gusto. Cocinar de 5 a 10 min.
4

Cuando estén bien cocidas las papas, camote y zapallo molerlas un poco, unirlos con el sofrito de la carne, añadir el choclo y las arvejas. Seguir cocinando unos minutos más a fuego mínimo.
5

Lavar y picar la espinaca, agregar a la olla, revolver y apagar el fuego.
Para servir agregar un huevito frito 😋