Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero se deben tener listos los ingredientes (Los huevos se separan, teniendo así en un bowl las claras y en otro las yemas)
- 2
Se pasa a levantar las claras con una batidoras o con un batidor globo, debe quedar a punto de turrón, es decir que conserve su consistencia fija.
Y las yemas se acreman, agregándoles el azúcar y un toque de vainilla
- 3
Se mezclan las claras con las yemas y se comienza a agregar la harina, de preferencia con un colador, para que al mismo tiempo comience la función de tamizar.
- 4
Se mezcla todo de forma envolvente hasta conseguir una mezcla homogénea y manejable, fácil de verter.
- 5
Se vierte la mezcla sobre un molde enharinado (enharinar, se refiere a colocar en un molde, un ingrediente graso sobre todas las paredes del mismo, para posteriormente espolvorear con harina, así el bizcocho no se pegará)
- 6
Se mete al horno por 35 minutos a 180° C. No abrir el horno, ya que como es un bizcocho de aire, este podría no subir.
- 7
Para el almíbar se deben tener listos los ingredientes, brandy, naranja, miel, azúcar y canela.
- 8
Se pone el azúcar, la canela y la miel a fuego, ya que se forme el almíbar, se le agrega al final el brandy y se deja enfriar.
- 9
Por último se saca el bizcocho del horno, se coloca sobre una base y se baña con el almíbar, se le espolvorea la canela y listo.
- 10
Como decoración se usaron, cáscara de naranja, canela en polvo, clavelito y una hoja de cera.
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