Masa para pan de leche
Rubén Zúñiga @cook_13499775
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añadir 1/3 taza de harina y 1/2 taza leche. Calentar a fuego lento y batir por 5 minutos hasta que quede una pasta (tang zhong)
- 2
Añadir en un tazón un poco de leche caliente (90-100•F), levadura y azúcar. Dejar por 10 minutos hasta que haga burbujas
- 3
En un tazón grande añadir la levadura, huevo batido, harina, tang zhong, sal y mezclar.
- 4
Amasar en una superficie con harina
- 5
Dejar reposar un poco
- 6
Añadir mantequilla, amasar por 5 minutos
- 7
Dejar reposar por 1hr - 1:30hr hasta que aumente de tamaño el doble
- 8
Separa por bolas del mismo tamaño en una superficie con harina
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rubén Zúñiga le encantará ver cómo quedó.
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