Ponemos a cocer los jitomates junto a los chiles en un cuarto de agua

También ponemos la carne junto con 4 ajos, media cebolla y una cucharada de sal a que se vaya cociendo la carne

Una vez cocido los chiles y el jitomate pasamos a la licuadora (los chiles deben de estar ya desvenados y sin semillas) agregamos el comino, el orégano, vinagre

Los ajos restantes y la cebolla y licuamos bien todo esto, reservamos

Después de por lo menos una hora de cocción de la carne agregamos nuestra mezcla ojo podemos colarla yo preferí así ponerla sin colar, agregamos los clavos y las hojas de laurel, reafirmar la sal, en mi caso sustituí por una cucharada de consomé de pollo, dejamos cocer por lo menos otras 2 horas o hasta que la carne esté súper blanda.