Colocamos a fuego medio hasta que hierva, van a notar que comienza a hacer burbujas más grandes y ahí está el punto de la mermelada. Es como un almíbar espeso.

A medida que hierve se forma una espuma blanca en la superficie, deben retirarla con una cuchara porque son impurezas del azúcar. Luego, estando caliente, envasan en frascos o botellas.

Ustedes notarán que hay jaleas de dos tonalidades diferentes, una roja y otra ámbar. Lo cierto es que no se porque son diferentes colores, pudiera ser porque son de dos clases de membrillos o porque en la de color ámbar utilicé las cáscaras y semillas y estuvo menos tiempo al fuego y en la de color roja herví la fruta completa y luego utilicé la pulpa para hacer dulce de membrillo...😃😊