Paso a paso
- 1
Corta la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños. La zanahoria puede ser rallada o picada. Los champiñones pueden ser laminados o en cuadritos. Añadir a una olla y sofreír en una pequeña cantidad de aceite. Agregar orégano.
- 2
Cuando los champiñones se hayan vuelto más pequeños y la zanahoria haya soltado color, añadir agua caliente hasta la mitad de la olla y cocinar a fuego bajo, mientras tanto pelar y cortar las papas en cuadros
- 3
Cuando el agua comience a hervir, añadir las papas, Añadir sal a gusto.
- 4
Comenzar a hacer la masa, con agua, harina y una pizca de sal.
Amasar hasta obtener una masa firme, luego uslerear y cortar cuadrados del tamaño y grosor que prefiera.
Las papas pueden demorarse de 12 a 20 minutos en estar listas. Ir revisando las papas con un cuchillo. - 5
Agregar el choclo, si es congelado, cocinar a fuego medio hasta que comience a hervir otra vez. Añadir más agua caliente.
- 6
Cuando hayan pasado cerca de 10 minutos de cocción de las papas, comenzar a añadir los cuadrados de masa de a uno y revolver constantemente para que no se peguen.
- 7
Cuando el cuchillo atraviese fácilmente la papa, está lista.
Las masas se demoran cerca de 5 a 10 minutos en cocerse. - 8
(Opcional vegetariano)
Se le puede agregar un huevo. - 9
Servir calientita.
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