Corta la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras largas, el tomate y los dientes de ajo en láminas.

Pon esto en una olla de presión, y vierte un chorro de aceite del que tengas. Refreír por un minuto, añade el orégano, el color y el comino.

Ya refrito esto, se agrega el pollo, y se deja que se dore por unos 15 minutos, a fuego medio.

Luego vertemos uno poquito de agua (una media taza), y tapamos la olla de presión. Cuando hierva, bajamos la intensidad del fuego, y dejamos que se cocine unos 10 a 15 minutos más.

Ya cumplido el tiempo, apagamos la olla y servimos... puede ser acompañado con arroz blanco.