Tarta rellena de postre de chocolate y merengue italiano
Paso a paso
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Compré una caja de postre que viene dos sobres (4 porciones por sobre solo use uno)
Diluir el sobre en 250 cc de leche fría y llevar a fuego siempre mezclando.
Cuando empieza a hervir esperar 3 minutos y apagar. - 2
Yo retire la tarta del horno y mientras entibiava la masa prepare el postre. Entibiar el postre un poco también y colocar sobre la masa tibia
- 3
Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a heladera
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Para el merengue italiano: en una cacerola poner el azúcar y apenas un chorrito de agua solo para cubrir el azúcar. Batir las claras a nieve y Una vez que empiece a hervir el almíbar esperar a que haga burbujas sostenidas.
Busquen un utensilio de cocina con algún hueco en el mango.. lo sumerhenuna vez que lo saquen soplen despacito si sale una burbuja (como de jabón cuando éramos chiquitos jaja) está en el punto justo. - 5
Volver a batir las claras y empezar a echar el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir. Solo detenerse cuando el merengue este a temperatura ambiente.
- 6
Immediatamente lo use sobre la tarta ya enfriada (aceleré este paso en el Freezer me gana la ansiedad). Coloque el merengue sobre la base y relleno fríos. Y de nuevo a la heladera, el merengue no se baja es súper sostenido, el secreto es el punto del almíbar y el batido. (Yo lo hago a mano así que no hay excusa) 💪
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Prueben la receta y me cuentan como les va! Un abrazo enorme 😘
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