Sopa de zapallo y zanahoria

Name: Sopa de zapallo y zanahoria
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zapallo o calabaza chica; 2 zanahorias; agua; 1 taza leche; 1 cucharadita miel; sal

Flora @ffbd

Soy de las que ve que la temperatura baja dos grados y ya está cortando verduritas para disfrutar de una rica sopa. Esta sopa de zapallo y zanahoria es una de mis favoritas. Es un plato delicioso, nutritivo y liviano. Espero que les guste tanto como a mi.

Sopa de zapallo y zanahoria

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1zapallo o calabaza chica
2zanahorias
agua
1 tazaleche
1 cucharaditamiel
sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar, cortar y hervir en una olla con abundante agua 1 zapallo y 2 zanahorias hasta que estén blanditos y reduzcan un poco el agua.
2

Cuando evapora un poco el agua le agregamos 1 taza de leche, 1 cucharadita de miel y sal. Y lo dejamos reducir un poco más.
3

Una vez que está cocida la sopa la mixeamos o licuamos. Servimos y ponemos algo por encima para que le aporte textura. A mí me gusta ponerle semillas de zapallo tostadas al horno, nueces, almendras, semillas, croutones o granos de choclo hervido. Pueden agregarle queso rallado, fresco o el que tengan, el queso siempre suma! En este caso yo usé almendras y girasol.