Lavamos bien las papas y las cortamos en dos en forma vertical, la ponemos a hervir con agua y un poco de aceite durante 10 minutos

Luego picamos la cebolla en corte Juliana, las aceitunas las cortamos en dos, rallamos UNA naranja, y extraemos el jugo de DOS naranjas, agregamos TODO el aceite de oliva y todo eso lo metemos a una cacerola juntamente con las papas ya escurridas, lo sazonamos SÓLO con sal y pimienta; dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Cuándo las papas estén blandas retiramos de fuego y dejamos enfriar.

❌Pd: No agregar NADA de AGUA, esto se cocinará con el jugo de la naranja y el aceite.

Cortaremos una naranja en rodajas finas, de igual manera el limón.

Ahora armaremos nuestra Trucha🐟🍊🍋

En un papel de cocina para horno acomodar dos rodajas de naranjas, y dos rodajas de limón.

Ahora colocamos encima un filete de Trucha y lo sazonamos con sal y pimienta y una pizca de chili

Luego agregamos nuestro preparación encima del pescado, y espolvoreamos una pizca de chili(No excederse porque es picante)

Cerramos nuestra preparación con el mismo papel, evitando dejar espacios abiertos para que este tenga una buena cocción.

Pd: tiene forma de una empanada🤭

Llevamos al horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.