Comenzamos pesando nuestros ingredientes, pondremos a calentar agua junto con la mantequilla hasta que llegue a ebullición, posteriormente, agregaremos la harina de golpe.

Iremos revolviendo constantemente, después formaremos una masa y dejaremos enfriar, como siguiente paso iremos agregando los huevos uno a uno.

Al integrar todos lo huevos pondremos la masa en nuestra manga, doblandonla primero para no mancharla.

Iremos formando los profitelores y hornearemos a 200° por 25 min o hasta que se vean dorados.

A la mitad de los ingredientes para la crema pastelera, agregaremos esencia de vainilla y a la otra mitad café soluble o se puede hacer de un solo sabor.

A tres yemas de huevo le agregaremos 40 g de fécula de maíz, 3 cucharadas de azúcar, los 15 ml de esencia de vainilla y integraremos, esto irá a 500 ml de leche donde tiene 200 g de azúcar.

Revolveremos sin parar hasta obtener una consistencia espesa.

Rellenaremos nuestros profitelores con los rellenos que preparamos.

Para el caramelo, pondremos a calentar hasta que se vea un color doradito formando un caramelo, con el pegaremos los profitelores.

Pondremos nuestro caramelo rubio, para su decorado, en este paso podemos utilizar nuestra creatividad, utilizando la fruta que queramos.