Paso a paso
- 1
Ponemos a derretir nuestra mantequilla con el agua a fuego medio.
- 2
Lo dejamos hasta punto de ebullición con flama baja.
- 3
Dejamos caer nuestro harina de golpe y movemos.
- 4
Dejamos enfriando unos 20 minutos aproximadamente y agregamos los huevos uno a uno.
- 5
Ponemos nuestra masa en una manga y comenzamos a hacer la forma de profiteroles.
- 6
Horneamos a 200 c° por 25 a 30 minutos hasta que queden doraditos de la parte de abajo.
- 7
Para la crema pastelera mezclamos nuestra maicena yemas de huevo y nuestra azúcar, mientras tanto ponemos a Punto de ebullición nuestra leche
- 8
Mezclamos bien nuestras yemas con los demás ingredientes y empezamos atemperar con un poco de leche una vez ya hecho eso comenzamos a incorporar nuestra mezcla a la leche y conservamos.
- 9
Ponemos nuestra azúcar a caramelizar a fuego medio y revolvemos para evitar que se quemen.
- 10
Rellenamos nuestro nuestros profiteroles con nuestra crema pastelera y los pegamos en forma de pino agregando hilos de caramelo como decoración y frutos secos al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Eucario le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la carrera de TSU en gastronomía del grupo G203 de la UTVCO.
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