Cuando lo tengas todo bien lavado, reúne los ingredientes en la mesa de trabajo para empezar a preparar nuestra ensalada mixta..

Ubica un bol profundo o una ensaladera y empieza por trocear con las manos la lechuga y los brotes de espinacas. Parte estas hojas en trozos pequeños para que a la hora de servir y comer sea todo mucho más fácil.
Puedes usar cualquier variedad de lechuga, de hecho esta ensalada la puedes hacer con los ingredientes que más te gusten.
Nota importante: Y lo de picarla con las manos lo hacemos para evitar que se oxide rápidamente, tanto la lechuga como la espinaca.

Ahora corta los tomates por la mitad y colócalos en la ensaladera. Si prefieres puedes usar cualquier tipo de tomate para nuestra ensalada mixta...

Termina de picar las verduras que quedan, la cebolla en aros finas, el pimiento en juliana y el pepino en rodajas sin pelar. Agrega todo en la ensaladera, y abrir la lata de verdura y agregarlas
La cebolla morada es ideal para ensaladas pero si su sabor te parece muy fuerte, puedes usar cebolla normal. El pimiento es opcional, pero el pepino es imprescindible en una buena ensalada mixta..

Para hacer la vinagreta mezcla un poco de aceite con vinagre, sal y pimienta. Y lista la ensalada!! Es perfecta para acompañar todas las comidas...