Hoy les voy a enseñar como hacer bizcochos para tortas. Por si no lo sabías es muy diferente al que usamos para acompañar con mates, en el desayuno, etc. Este es un bizcocho más liviano.
Este en particular consta solo de 3 ingredientes, es muy rápido y fácil (si aplicas la técnica de movimientos envolventes a la hora de integrar correctamente).

Primero hay que separar las claras por un lado y las yemas por otro. Batir las claras hasta llegar al famoso "punto nieve" (si das vuelta el bowl las claras no caen)

Sin parar de batir, agregar de a una yema.

Agregar las cucharadas de azúcar de a una sin dejar de batir. Cuando se integra añadir la otra.
En este paso pueden agregar también esencias y/o ralladuras de algún cítrico para que su bizcocho no tenga olor a huevo. Batir durante unos minutos hasta llegar al "punto letra". (Podemos con la preparación dibujar un 8 por ejemplo y dura unos segundos la forma)

Ahora hay que agregar de a una cucharada de harina a la vez, integrar con MOVIMIENTOS ENVOLVENTES (si no sabes de que se trata, busca algún tutorial, y aprendelo a la perfección, ya que este será la clave para que nuestro bizcocho no sea un fracaso, es muy fácil)

Aplicar rocio vegetal o manteca a nuestro molde y verter la preparación. Puedes hacerlo en varios moldes o uno grande.

Cocinar a 180° o un poco más del mínimo si tu horno no tiene control de temperatura. Utilizando un molde de 18 cm de diámetro, tardará alrededor de 30 minutos en cocinar. Pasado este tiempo para asegurarte de que esté cocido podes fijarte si tiene textura de esponja (apretar un poco con la mano el bizcocho y que se escuche como una esponja) o pinchando con un palito y que este salga limpio.

Espero te haya servido la receta y ante cualquier duda podés escribirme🤍✨