Rosquitas de anís

Name: Rosquitas de anís
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 cda anís; 360 gr harina sin preparar; 90 gr azúcar impalpable; 50 gr azúcar rubia; 160 gr mantequilla; 1/4 cdta sal; Ajonjolí

Nathalie Lucía @nath_lucia

Lima

Rosquitas de anís

Nathalie Lucía @nath_lucia

Guardada

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Ingredientes

1 cdaanís
360 grharina sin preparar
90 grazúcar impalpable
50 grazúcar rubia
160 grmantequilla
1/4 cdtasal
Ajonjolí

Guardada

Paso a paso

1

Reposar el anís con 1/2 taza de agua caliente.
2

Mezclar el azúcar rubia, azúcar impalpable, harina, mantequilla y sal.
3

Unir los ingredientes y agregar poco a poco (solo lo necesario) la infusión de anís e ir amasando. La infusión de anís debe estar tibia.
4

Si la masa ya está lista y sobró infusión, solo agregar el anís. Refrigerar por 1 hora.
5

Para que todas las rosquitas tengan la misma proporción, puedes utilizar una cuchara para medir.
6

Para formar las rosquitas divide las bolitas en 2 y forma tiras para luego enroscar.
7

Engrasar un molde, colocar la masa, pintar con yema de huevo y agregar ajonjolí. Hornear aproximadamente 20 minutos a 180º C.