Masa: hacer una corona con los secos, no hace falta activar la levadura, e ir formando un bollo tomando con el agua. Tiene que quedar suave y debe reposar a temperatura ambiente por 15-30 min

Vamos a estirar nuestro bollo, poniendo aceite neutro en la mesada(no agregar harina) y con las manos formar un rectángulo grande. Dejarlo descansar 10 ' y luego en una mitad untarle el empaste. Cerrar la parte sin empaste sobre la untada. Como si cerraras un libro. Dejarla reposar otros 10' y volver a estirarla c/ayuda de aceite.

Una vez que hayas estirado la masa por 2da vez vas a cortarla por la mitad y enrollas la masa formando una especie de chorizo gigante. Enrollas desde el corte hacia afuera

Deja reposar ese chorizo 15-20 ' y luego con la mano vas a cortar pequeñas porciones.

Cuando hayas terminando de cortar, aceita una asadera (apenas no dejes mucho aceite) y vas a empezar a estirar cada bollito y lo enrollas hasta que quede símil vigilante, lo dispones en tu asadera, poniendo la siguiente sobre las puntas de la anterior