New York cheesecake

Name: New York cheesecake
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g galleta María; 70 g galleta honey bran; 30 g almendra molida; 50 g azúcar; 350 g mantequilla derretida; 720 g queso crema; 270 g azúcar; 5 huevos; 100 g harina; 2 cda jugo de limón; 2 cda extracto de vainilla; 480 g crema ácida; 500 g fresa; 200 g azúcar; 6 g fécula de maíz; 15 g jugo de limón

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

#cheesecake2

New York cheesecake

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

Guardada

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Ingredientes

1 h 40 minutos

6 raciones

100 ggalleta María
70 ggalleta honey bran
30 galmendra molida
50 gazúcar
350 gmantequilla derretida
Relleno
720 gqueso crema
270 gazúcar
5huevos
100 gharina
2 cdajugo de limón
2 cdaextracto de vainilla
480 gcrema ácida
Compota
500 gfresa
200 gazúcar
6 gfécula de maíz
15 gjugo de limón

Guardada

Paso a paso

1 h 40 minutos

1

Triturar y moler las galletas hasta que queden polvo,
2

Mezclar junto con la mantequilla y azúcar. Cubrir las paredes de los moldes con la mezcla y la base, refrigerar.
3

Batir el queso crema junto con el azúcar. Agregar los huevos de uno en uno.
4

Agregar la harina, jugo de limón y vainilla. Agregar la crema ácida y revolver para después agregarlos a los moldes.
5

Hornear durante una hora o más. Mientras realizamos nuestra compota, agregamos en un sartén las fresas con azúcar
6

Cuando esté hirviendo agregar la maicena hidratada con el limón.
7

Dejar enfriar y colocar en el cheesecake y decorar.