En un recipiente formar una crema con la manteca (blanda) y el azúcar, agregarle los huevos y la esencia de vainilla.Unir todos estos ingredientes

Continuar agregándole la harina y solamente si se ve la masa poco elástica agregar leche hasta que quede de una consistencia suave y manejable.No se amasa solo se unen los ingredientes

En el mismo recipiente llevar a la heladera y dejarla reposar durante una hora

Pasado ese tiempo sobre una superficie enharinada estiramos la masa en forma rectangular y colocamos en el centro trozos de dulce de membrillo.Arrollamos haciendo presión al arrollar y cerramos con un repulgue ambas puntas

En un molde enmantecado y enharinado colocar el rollo relleno, pintar con huevo y espolvorear la superficie con azúcar

Llevar a horno precalentado hasta dorar y que al introducir un palillo salga limpio