Pan de salvado

Name: Pan de salvado
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1000 g harina 000; 250 g salvado de trigo; 20 g sal fina; 600 ml agua; 30 g levadura fresca; 50 g azúcar; 50 g aceite de girasol, manteca o margarina

josecambon @CookJosek

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Ingredientes

1 hora

1000 gharina 000
250 gsalvado de trigo
20 gsal fina
600 mlagua
30 glevadura fresca
50 gazúcar
50 gaceite de girasol, manteca o margarina

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un reciente, unir ambas harinas con la sal, azúcar y aceite.
2

Diluir en el agua toda la levadura y verter sobre la preparación inicial.
3

Amasar enérgicamente uniendo todos los ingredientes.
4

Dejar reposar la masa, hasta que duplique el tamaño.
5

Posteriormente formar bollos de 50 a 70 gramos, según el tamaño del pan deseado y ponerlos en una bandeja enmantecada previamente.
6

Cubrirlos los bollitos con una bolsa limpia en un lugar que no tomen viento del ambiente hasta que crezcan el doble.
7

Hornear a 180° por 20' a 30' hasta ver que tomaron color y la base esté levemente dorada.
8

Retirar del horno, cubrir con un paño limpio y dejar enfriar