Primero hacemos el caramelo. Para eso ponemos en la flanera los 100 gr de azúcar y el agua sobre la hornalla a fuego bajo (si el agua está hirviendo mejor, sale menos espeso el caramelo). Dejamos hasta que empieza a burbujear y cambiar de color, una vez que está marrón claro apagar el fuego y con muuuuucho cuidado ir esparciendo el caramelo en el molde. Ojo que quema muchísimo!!!

Para el flan: En un bol poner los huevos y los otros 100 gr de azúcar. Batimos un poco, no es necesario batir demasiado, sino hasta romper el ligue de los huevos. Agregamos la leche. Revolver bien hasta que quede todo incorporado.

Prender el horno. En una asadera (lo cocinaremos a baño maría) poner la flanera y en ella verter la mezcla. Tapar la flanera con papel aluminio.
Llevar así al horno y una vez allí agregar agua en la asadera para el baño maría. Cocinar a fuego bajo entre 45 minutos y una hora. Para saber si está lista, como cuaquier torta, pinchar y si sale seco está listo!

Dejar enfriar antes de desmoldar (cosa que yo no hice de pura ansiosa!! jeje y se me rompió un poquito en los bordes), y a disfrutar con crema y dulce de leche!!