Cortamos la berenjena por la mitad, la ponemos en una bandeja y la introducimos al horno. A 180 grados, durante 20 minutos. 🔸
Retiramos la pulpa, manteniendo siempre la cáscara de la berenjena.🔸

Mezclamos la pulpa con pollo, bechamel y queso mozzarella. 🔸
¡Ahora sólo queda rellenar la berenjena! 🔸
Cocinar y gratinar en el horno.

Podéis decorar la berenjena con algunos ingredientes extra (cebolla, ajo, pimienta negra…) Nosotras hemos añadido un toque crujiente de zanahoria deshidratado, y ha quedado genial.

Zanahoria crujiente deshidratada @vitasnack
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