Champiñones a la mantequilla......!!!

Name: Champiñones a la mantequilla......!!!
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg champiñón; 1 pza cebolla mediana (200 gmos aprox); 1 diente ajo grande; 50 gramos mantequilla; 50 ml aceite (puede ser de oliva o de cocina o ambos); 4 ramas epazote; al gusto sal

RAYMUNDO HERNANDEZ @Ray_Hdz

Champiñones ...baratos.......fáciles de hacer y muy ricos !!!!.......

Champiñones a la mantequilla......!!!

RAYMUNDO HERNANDEZ @Ray_Hdz

Champiñones ...baratos.......fáciles de hacer y muy ricos !!!!.......

Guardada

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Ingredientes

1 h 20 m

6 raciones

1 kgchampiñón
1 pzacebolla mediana (200 gmos aprox)
1 dienteajo grande
50 gramosmantequilla
50 mlaceite (puede ser de oliva o de cocina o ambos)
4 ramasepazote
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1 h 20 m

1

Fileteamos los champiñones
2

De la cebolla, 3/4 la picamos finamente, el otro 1/4 lo fileteamos
3

Picamos el epazote, no tan fino, no tan grueso
4

El ajo lo picamos finamente
5

En una cacerola grande ponemos a calentar el aceite y la mantequilla, bajamos el fuego y acitronamos el ajo cuidando que no se queme
6

Ya que este el ajo, añadimos la cebolla picada (la fileteada la reservamos)
7

Ya que también este la cebolla acitronada, añadimos los champiñones, un poco de sal, la mitad del epazote y la cebolla fileteada
8

Bajamos el fuego, tapamos y dejamos que los hongos "suelten" el agua, los dejamos durante 7-10 minutos y les damos una vuelta
9

Dejamos durante otros 20-25 minutos, (dándoles una vuelta cada 5 minutos) cuando ya casi se consuma el agua (ya estarán casi cocidos), añadimos el resto de epazote, y si gusta otro tanto de mantequilla, rectificamos de sal, dejamos otros 4 minutos........y listo !!!!...... a disfrutar!!!