Flan de queso y chocolate blanco con caramelo de frutos rojos
Hoy he improvisado con lo que tenía por casa pero la verdad es que el resultado ha quedado muy bueno
Flan de queso y chocolate blanco con caramelo de frutos rojos
Hoy he improvisado con lo que tenía por casa pero la verdad es que el resultado ha quedado muy bueno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar el caramelo ponemos en el vaso de la Thermomix y los frutos secos y trituramos 20 segundos velocidad progresiva de 5:00 a 10:00
- 2
Añadimos el azúcar invertido y el azúcar moreno y programamos cinco minutos 100° velocidad uno
- 3
Añadimos el agua y programamos cinco minutos 100° velocidad dos
- 4
Volvemos a programar cinco minutos pero a 120° velocidad dos y colocando el cestillo en lugar del cubilete para que evapore el agua
- 5
Colocamos el caramelo en el fondo del molde que deseemos utilizar y dejamos enfriar
- 6
Para preparar el flan colocamos en el vaso de la Thermomix el queso crema, el chocolate blanco troceado, el azúcar, la leche y los sobres de cuajada. Programamos nueve minutos 90° a velocidad cuatro
- 7
Vertemos en el molde sobre el caramelo colocando una cuchara de forma invertida para que caída en forma de cascada
- 8
Dejamos enfriar antes de meter en la nevera mejor dejarlo de un día para otro
- 9
Volcar en un plato antes de servir
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