Disolver la levadura en la leche tibia. En un bowl colocar la harina, hacer un hueco y añadir la levadura, luego el azúcar, la manteca, 1 sólo huevo y por último la sal al costado.

Unir todo todo hasta que cueste mezclar y volcar sobre una mesada. Amasar hasta conseguir integrar todos los ingredientes.

Amasar de 5 a 10 minutos hasta que quede lisa y esponjosa. En el bowl colocar un poco de aceite de oliva(o el que tengan) poner a reposar, tapar con un film y dejar por 1h y media (hasta que doble su volumen).

Pasado el tiempo desgasificamos y dividimos la masa en 6 u 8 porciones.

Darle forma, hacer una bolita y pasarla a una bandeja podes usar papel manteca (yo aceite y enharine). Aplastar suavemente cada uno de los panes y taparlos con un repasador por 30 minutos.

Precalentar el horno a 200°

Pasados los 30 minutos, destapar los panes volver a aplastar un poco y pintar con huevo batido, espolvorear con las semillas y hornear por 15 minutos.