Pastel de chocolate🥮

Name: Pastel de chocolate🥮
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 375 gramos mantequilla; 200 gramos azúcar; 12 huevos; 250 gramos chocolate turín; 300 gramos harina; 2 cucharadas Royal; 220 gramos chocolate; 150 gramos crema para batir

Rocio Gaspar Zurita @cook_28462347

#pasteldechocolate1

Pastel de chocolate🥮

Rocio Gaspar Zurita @cook_28462347

Guardada

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Ingredientes

2 h

10 raciones

375 gramosmantequilla
200 gramosazúcar
12huevos
250 gramoschocolate turín
300 gramosharina
2 cucharadasRoyal
Relleno
220 gramoschocolate
150 gramoscrema para batir

Guardada

Paso a paso

2 h

1

Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y de color claro.
2

Derretir el chocolate a baño maría, una vez que este tibio agregar a la mantequilla en forma de hilo.
3

Separar yemas y claras y con las claras realizar un merengue francés utilizando la mitad de el azúcar.
4

Agregar las yemas 1 por 1, alternar los secos con el merengue francés terminado con merengue. Debe quedar una mezcla homogénea.
5

Verter en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear por 25 min a 180°C o hasta que el cuchillo salga limpio.
6

Cortamos la parte de arriba de nuestro bizcocho y también la parte de abajo
7

Cortamos por la mitad y rellenamos con nuestro relleno favorito, decoramos y listo.