En un bowl mezclar la harina, la mantequilla derretida y las yemas. Amasar hasta que quede compacto,, envolver en plástico film y reservar en el refrigerador por 30 min. Luego uslerear la masa y formar discos, lo más delgados posibles de aproximadamente 22 cm. de diámetro, pinchar con el tenedor y poner al horno precalentado a 210°C aproximadamente hasta que estén doradas, eso demora entre 5 y 8 min. cada una.

En una olla verter los ingredientes para la crema pastelera: la leche, las yemas batidas y en un poco de la misma leche, diluir la maicena, antes de mezclarla con los demás ingredientes, calentar a fuego medio hasta que espese, sin dejar nunca de revolver. Dejar enfriar.

Poner el manjar en un bowl, si está muy espeso, aclarar con un poco de leche y reservar. Además, moler los merengues en trozos muy pequeños para usarlo de relleno junto al manjar y crema pastelera. En otro recipiente, batir la crema espesa y agregar azúcar o alulosa a gusto, dejar en el refrigerador para luego cubrir la torta.

Con la masa salen entre 9 a 10 discos, puedes dejar uno para moler y decorar. En un plato o bandeja base, comienzas a rellenar los discos, primero manjar, un poco de merengues molidos, pones un disco encima, luego sobre él, crema pastelera, otro disco y manjar con merengues molidos, así, hasta completar la altura que desees. Luego cubrir con la crema y decorar a gusto. Dejar en el refrigerador para que repose. Y, ¡Listo!