🍰Pastel de Chocolate🍰
Paso a paso
- 1
Tener listo nuestro Misen Place.
- 2
Para la base tenemos que acremar la mantequilla junto con nuestra azúcar que iremos integrando poco a poco hasta que tenga una consistencia esponjosa.
- 3
Tendremos que derretir el chocolate as baño María y cuando esté líquido lo agregaremos en forma de hilo a la Mantequilla.
- 4
Separamos las claras de las yemas y con la mitad del azúcar realizaremos un merengue francés.Después mezclaremos las yemas una por una junto con los ingredientes secos y el merengue francés.
- 5
Una vez lista la mezcla verter en el molde y hornear a 180° por unos 25 min.
- 6
Para nuestro jarabe para hidratar nuestro panque pondremos agua al fuego y canela.
- 7
Para el relleno calentaremos la mezcla y agregaremos el chocolate para que se derrita, y lo dejaremos a fuego hasta que empiece a espesar
- 8
Ya que el bizcocho esté frío lo cortaremos en tres partes y lo rellenaremos de el ganache que realizamos, previamente se cubrirá con crema batida de chocolate y se decorara al gusto de ustedes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Gallegos López le encantará ver cómo quedó.
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Soy Estudiante de Gastronomía en la Universidad de los Valles Centrales de Oaxaca 👩🍳!
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