Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y de color claro

Derretir el chocolate a baño maría, una vez que este tibio agregar a la mantequilla en forma de hilo. Agregar las yemas y mezclar

Con las claras realizar un merengue francés utilizando la mitad de el azúcar

Alternar los secos con el merengue francés terminado con merengue. Debe quedar una mezcla homogénea

Verter en un molde previamente engrasado y enharinado.Hornear por 25 min a 180°C o hasta que el cuchillo salga limpio.

Corta el bizcocho en 3 discos, hidrata con un almíbar sencillo.

Rellenar con nuestro queso crema y nuestras fresas

Montar nuestra crema para batir y forrar el pastel, decorar y estará listo para disfrutar