Pan danes o rollos daneses

Name: Pan danes o rollos daneses
Yield: 20 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 20 gr levadura seca; 1 Cucharada sal; 1 huevo; 100 gr manteca; 200 ml agua tibia; 100 gr azúcar; 100 gr manteca o margarina derretida; 50 gr pasas de uva; 50 gr nueces; 50 gr azúcar; Cucharada Canela

Marcos Benitez @Marcoshbenitez

Como fanático de los simpsons siempre quise saber que era el pan danes, al final decidí buscar en internet e intentarlo. El resultado me encantó

Pan danes o rollos daneses

Marcos Benitez @Marcoshbenitez

Como fanático de los simpsons siempre quise saber que era el pan danes, al final decidí buscar en internet e intentarlo. El resultado me encantó

Guardada

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Ingredientes

1 hr 30 minutos

20 porciones

Masa
500 grharina 0000
20 grlevadura seca
1 Cucharadasal
1huevo
100 grmanteca
200 mlagua tibia
100 grazúcar
Empaste
100 grmanteca o margarina derretida
Relleno
50 grpasas de uva
50 grnueces
50 grazúcar
CucharadaCanela

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 minutos

1

Empezamos haciendo una corona con la harina y dentro ponemos los ingredientes
2

Amasamos hasta que se unan bien todos los ingredientes. Vamos a ir echando más harina a la masa según nos haga falta. Una vez que tengamos una masa homogénea y elástica la dejamos descansar tapada por 20 minutos
3

Ahora empezamos con el empaste. Estiramos la masa en forma rectangular y la pincelamos con la manteca derretida. Ahora doblamos la masa como un panfleto en tres y volveremos a repetir el proceso. Estirando como rectángulo y pincelando. Repetimos esto cuatro veces. Al terminar vamos a llevar la masa en una fuente tapada por 30 minutos a la heladera.
4

Volvemos a estirar la masa como un rectángulo y lo pincelamos. Pero ahora vamos a echar el azúcar mezclada con la canela. Las pasas de uva y las nueces bien picadas.
5

Con mucho cuidado vamos a enrollar la masa, pero también con fuerza para que no se desenrolle. Por último vamos a cortar rodajas de 1.5 cm. Yo usé mi dedo como medida
6

Ponemos en una fuente enharinadas con bastante espacio para que tengan lugar para levar. Yo usé 3 fuentes. Y las dejamos levar por 30 minutos. Luego llevamos al horno a fuego medio por 20-30 minutos. Si queda algo pálido arriba se puede llevar abajo del horno por unos minutos con cuidado de no quemarlos.